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「スペシャルティコーヒーを正しく伝えたい」パッセージコーヒー佐々木さんに、どうしたら世界一のバリスタになれるのか聞いてみた。

スペシャルティコーヒーという言葉がもうすっかり浸透してきたなと感じる中、東京にはたくさんのスペシャルティコーヒーを名乗るお店が増えてきました。 そんな中、一際注目を集めているお店がオーナーの佐々木修一さん率いるPassa…