コーヒーの酸味が苦手、というひと結構いますよね。 ぼくも「深煎りのほうがむしろ飲みやすい」とよく言われます。 でもそんな人に言いたい。酸味はコーヒーの醍醐味であると。   なぜコーヒーに酸味があるのか そもそも…