コーヒーマイスターのおっくん(@okkun_coffee)です。
アメリカの４大コーヒーロースターの１つ、サイトグラスコーヒーは知っていますか？
コーヒー好きなら知らない人はいないはずの超有名ロースターです。
今回はそのサイトグラスコーヒーのコーヒーレシピをまとめてみました。
コーヒーが好きで、自宅で毎日コーヒーを淹れているというあなた。
ぜひこの浅煎りのコーヒー豆でこのレシピを試してみてくださいね。
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サイトグラスコーヒーのレシピ① HARIO V60
まずはHARIO V60のレシピをご紹介します。
必要なモノ
- HARIO V60
- コーヒーケトル
- ドリップスケール
レシピ
| コーヒー豆 | ２０ｇ |
| お湯 | ３１２ｇ |
| 抽出時間 | ２分３０秒～３分００秒 |
- コーヒー豆を２０ｇはかり、テーブルソルトくらいに挽く
- ドリッパーにフィルターをセットし、お湯をかけてリンスする
- コーヒーをいれて平らにならす
- ３０ｇのお湯を全体に注ぎ、４５秒間蒸らす
- お湯を中心よりにゆっくりとらせん状に注ぐ
- ２分３０秒から３分の間で落とし切る
- 完成
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サイトグラスコーヒーのレシピ② エアロプレス
次はエアロプレスを使ったレシピです。
必要なモノ
- エアロプレス
- コーヒーケトル
- ドリップスケール
レシピ
| コーヒー豆 | １７ｇ |
| お湯 | ２００ｇ |
| 抽出時間 | ４５秒 |
- エアロプレスにフィルターをセットし、お湯をかけてリンスする
- コーヒー豆１７ｇをテーブルソルトくらいに挽く
- 粉を平らにならして、エアロプレスの３番のところまでゆっくりお湯を注ぐ（約２００ｇ）
- 軽くまぜて４５秒待つ
- ゆっくりプレスする
- 完成
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サイトグラスコーヒーのレシピ③ フレンチプレス
最後はフレンチプレスのレシピです。
必要なモノ
- フレンチプレス
レシピ
| コーヒー豆 | ３８ｇ |
| お湯 | ５６７ｇ（１１oz） |
| 抽出時間 | ４分 |
- プレスにお湯を注ぎ、中をあたためる
- コーヒー３８ｇを中挽きに挽く
- コーヒーをいれ、プレスの上の線までお湯を注ぐ（５６７ｇ）
- １分後、コーヒーが浮いてきている上の部分を軽くまぜる
- ３分３０秒経ったら、上に浮いてきている灰汁を取り除く
- ４分経過後、ゆっくりとプレスをする
- 完成
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まとめ
サイトグラスコーヒーは動画もしっかりあって、とても真似しやすいのでぜひ試してみてくださいね。
ではでは。
おっくん
