【メルボルン】マーケットレーンコーヒーのレシピ(Market lane Coffee)

【メルボルン】マーケットレーンコーヒーのレシピ(Market lane Coffee)
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コーヒーマイスターのオクダタツキ(@tatsuki824)です。

 

今回はオーストラリアの名店「Market Lane Coffee」のコーヒーレシピをご紹介したいと思います。

 

マーケットレーンコーヒーといえば、メルボルンを代表するコーヒーロースターのひとつ。

コーヒー業界に詳しい人なら知らない人はいない、日本人のロースターが働いているところでもありますよね。

 

今回はそんな名店マーケットレーンのコーヒーレシピを

  • ハンドドリップ(プアオーバー)
  • エアロプレス
  • フレンチプレス

の3つにわけてご紹介していきたいと思います。

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マーケットレーンのコーヒーレシピ① Pour Over(ハンドドリップ)

【メルボルン】マーケットレーンコーヒーのレシピ(Market lane Coffee)

用意するもの

  • コーヒー豆 17g
  • お湯 265g
  • コーヒードリッパー
  • スケール
  • コーヒーケトル

 

▼Market Laneのドリッパーに一番近いのはこちら

レシピ

  1. ドリッパーにフィルターをセットし、お湯をかけて温める。(リンス)
  2. コーヒー17gを中細挽きにする。
  3. フィルターにセットし、30gのお湯を全体にゆっくり回しかける。(蒸らし)
  4. 30秒後、ゆっくり円を描きながらお湯を注ぐ。
  5. 2分で265gのお湯を注ぐ。
  6. 2分45秒ほどで落とし切る。

▼動画はこちら

マーケットレーンのコーヒーレシピ② エアロプレス

【メルボルン】マーケットレーンコーヒーのレシピ(Market lane Coffee)

用意するもの

  • エアロプレス
  • コーヒー豆 15g
  • お湯 200g
  • ドリップスケール

 

▼エアロプレス

レシピ

  1. エアロプレスにフィルターをつけ、湯通しする。(リンス)
  2. コーヒー豆15gを中細挽きで挽く。
  3. 逆さにセット。(インヴァート)
  4. コーヒーをセットし、お湯200gを注ぐ。
  5. 1分間蒸らす。
  6. コーヒーをかき混ぜる。(ステア)
  7. 2分になったところで、逆さにしてプレスする。

▼動画はこちら

マーケットレーンのコーヒーレシピ③ フレンチプレス

フレンチプレス、コーヒー

用意するもの

  • フレンチプレス
  • コーヒー豆 20g
  • お湯 300ml
  • ドリップスケール

 

▼フレンチプレス

 レシピ

  1. フレンチプレスにお湯を注ぎ、温める。(リンス)
  2. コーヒー豆をあらびきにする。
  3. コーヒーをフレンチプレスにいれ、お湯を300ml注ぐ。
  4. 3分後にかき混ぜる。(ステア)
  5. 1分後(計4分)にプレスする。

▼動画はこちら

まとめ

マーケットレーンコーヒーのレシピはとてもシンプルです。

そのためコーヒーが初心者のかたでも簡単にまねできそう。

よかったらぜひ参考にしてみてください。

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