元スタバ店員のオクダタツキ（@tatsuki824）です。
今回はスタバ店員歴３年のぼくが「グアテマラ アンティグア」の特徴やその魅力、楽しみ方について語っていきたいと思います。
グアテマラアンティグアはとてもバランスが取れていて、ホットでもアイスでも楽しめちゃうコーヒー。
スタバのコーヒー豆の中でも一番バランスが良いといってもいいと思います。
今回はスタバや自宅で簡単に試せるフードペアリングもご紹介していきますよ。
- バランスの取れたコーヒーが好きな人
- チョコレートやキャラメルなど甘いものが好きな人
- アイスでもホットでもコーヒーを楽しみたい人
気になるところから読む
スタバのグアテマラ・アンティグアの特徴とは？
- 生産地：ラテンアメリカ（グアテマラ）
- ローストレベル：MEDIUM
- 加工法：水洗式
- キーワード：COCOA（ココア）＆SUBTLE SPICE（かすかなスパイス感）
- 酸味：MEDIUM（ほどよい）
- コク：MEDIUM（ほどよい）
- 相性のいいフレーバー：チョコレート、ナッツ、キャラメル、リンゴ
- スリーレター：GUA
- 価格：￥１２４０＋税（２５０ｇ）
とてもバランスが取れていて、ナッツやチョコレートの甘さの奥にかすかなスパイス感があります。
フレンチプレスでいれると、酸味がほのかにリンゴのよう。
ホットでももちろん美味しいですが、このコーヒーはアイスでもおすすめ。すっきりとした酸味が心地いいです。
グアテマラは火山大国。なかでもアンティグア地方は火山に囲まれて、コーヒー農園は１００年の歴史があるそう。
レモンやリンゴといったフルーティな酸味から、チョコレートやキャラメルといった味の変化が楽しめるのはこのコーヒーならでは。
最高にバランスがとれたコーヒーですね。
スタバ グアテマラ・アンティグアのおすすめフードペアリング
やはりおすすめはチョコレートとのペアリング。
自宅でフードペアリングをするときには、キャラメルやチョコレートと合わせてみるのがおすすめ。
とてもバランスが取れているので、「一般的にコーヒーに合いそうなもの」は大体相性がいいです。
以下、スタバでのおすすめのペアリングをご紹介します。
アメリカンスコーンチョコレートチャンク
発酵バターを使った生地にたっぷりのチョコレートチャンクが入ったスターバックスの定番スコーン
ヨーロッパ産の発酵バターを使った生地に、こだわりのチョコレートをたっぷり入れ、外はザックリ、中はしっとりと焼きあげました。チョコレートの濃厚な風味と口どけは、コーヒーやラテにぴったりです。 温めることで、バターの豊かな香りが立ち上がり、生地はふんわりしっとりと、チョコレートはとろりと溶けて、いっそう味わい深くなります。ホイップクリームのトッピング (＋¥30)やキャラメルソースのトッピング（無料）に加えて、チョコチャンクのトッピング (＋¥20) もおすすめです。
アメリカンワッフル チョコレート
芳醇な香りと風味が広がるチョコレートワッフル
スターバックスオリジナルのチョコレートのビターな風味と、甘すぎない生地が特徴です。
ホイップクリームやキャラメルソース、チョコレートソースなどをトッピングしてお楽しみください。
チョコレートレイヤーケーキ
夏にぴったりの爽やかなチョコレートケーキ
ビターなブラウニー生地に、チョコレートガナッシュ、チョコレートホイップクリーム、真っ白なホイップクリームを重ね、ブラックココアパウダーをふりかけました。
見た目にもさわやかなレイヤーの美しさ、口どけの良い軽めの口当たりを、アイスコーヒーと一緒にお楽しみください。
初心者向け！グアテマラ・アンティグアアンティグアのおすすめのいれ方とは？（ホット編）
ここからはスターバックスがおすすめしている、ホットコーヒーのいれ方をご紹介します。
初心者の方でも簡単にまねできるので、ぜひ試してみてくださいね。
ちなみにスタバでのいれ方の基本は「【初心者向け】自宅でおいしいコーヒーを淹れる４つの基本とは？」にも詳しく書いてあるので、よければご覧ください。
おいしいコーヒーの作り方
- コーヒードリッパーとフィルター、コーヒーの粉、お湯（９０～９６℃）を用意する
- ドリッパーにフィルターをセットし、お湯をかけて湯通しする
- 大さじ２杯（約１０ｇ）に対して、１８０ｍｌのお湯を用意する
- コーヒーをドリッパーにいれたら、少量のお湯をコーヒー全体にまわしかける
- ３０秒ほど蒸らす
- その後ゆっくりと残りのお湯を注いでいく
- 落ち切ったら完成
参考までに英語の動画もあるので、こちらも合わせてご覧ください。
初心者向け！グアテマラ・アンティグアアンティグアのおすすめのいれ方とは？（アイス編）
ホットの次は、アイスコーヒーのいれ方もご紹介します。
こちらもとても簡単なので、ぜひ試してみてください。
おいしいアイスコーヒーの作り方
- ドリッパー、フィルター、コーヒーの粉、お湯（９０～９６℃）、氷を用意
- サーバーに氷をいれる
- ドリッパーにフィルターをセットし、大さじ４杯（約２０ｇ）のコーヒーをいれる
- 少量のお湯を全体に回しかける
- ３０秒ほど蒸らす
- 少しずつ、円を描くようにゆっくりとお湯を注ぐ
- 落ち切ったら完成
こちらもコーヒーアンバサダーの動画があるので合わせてご覧ください。
自宅でできる！スタバのグアテマラ・アンティグアを使ったカフェラテの作り方とは？
ホットコーヒー、アイスコーヒーの次はカフェラテ！
自宅でもレギュラーコーヒーを使ってお店のようなカフェラテを作ることだってできます。
今回はスターバックスがおすすめしている作り方をご紹介していきますね。
必要なモノ
おいしいカフェラテの作り方
- 温めたミルクを用意する。ミルクフォーマーを使ってミルクを温める。
- いつもと２倍の量のコーヒー粉でコーヒーをいれる（氷無しアイスコーヒーと同じ作り方）
- 作ったコーヒーに、泡立てたミルクを注いで完成
こちらも動画があります。動画ではエスプレッソローストを使ってますが、別のコーヒーでも全然問題ないです。むしろコーヒーごとの違いを楽しみましょう。
スタバの裏技！本日のコーヒーをグアテマラ・アンティグアに変えてもらう方法とは？
スタバの本日のコーヒーは日替わりで変わります。
なので「ぜっかくグアテマラが飲みたい気分だったのに、今日はちがうコーヒーだった！」
なんてことは日常茶飯事であり得ます。
そんなときに使える裏技がスタバにはあるんです。
詳しい方法はこちらをご覧ください。
スタバのグアテマラ・アンティグアのラベルデザイン
スタバのグアテマラのラベルデザインには、グアテマラの国鳥ケツァールが描かれています。
このケツァールはグアテマラの通貨単位にもなってますね。
その美しさから、世界一美しい鳥ともいわれているそう。手塚治虫の代名詞「火の鳥」のモデルにもなったとか。
昔、グアテマラにはマヤ文明が栄えたといわれていますが
マヤ文明ではケツァールを「大気の神」と呼んでいたそう。すごい鳥だったんですね。。。
まとめ
スタバのグアテマラ・アンティグアはコアコーヒーの中でも特にバランスがよく
いろんなフードと合わせやすいです。個人的にはハウスブレンドよりもペアリングはしやすいです。
ミルクとの相性もとてもいいので、上の方法を使って自宅でカフェラテもおすすめですよ。
ではでは
おっくん
