【自宅(家)で簡単!?】プロが教える!最高のカフェラテの作り方とは?

自宅、家、簡単エスプレッソ、カフェラテ

コーヒーマイスターのオクダタツキ(@tatsuki824)です。

 

家でもおいしいカフェラテを楽しみたいと思いませんか?

 

「でもカフェラテって難しそう」

そんな声が聞こえてきそうですが

今回は自宅でも簡単に、なおかつとても本格的にカフェラテを作る方法をご紹介していきたいと思います。

 

自宅をカフェにしたいという方にはこちらがおすすめ。カフェラテだけじゃなく、エスプレッソや本格コーヒー、抹茶ラテなども楽しめます。

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自宅(家)でできる!ハンドドリップでエスプレッソを作るには?

家(自宅)でハンドドリップでのエスプレッソの作り方

本格的なカフェラテを作るには、まずはエスプレッソから。

エスプレッソとは、コーヒーを濃縮した液体のこと

ここでは、ハンドドリップで濃い目のコーヒーを作る方法を書いています。

材料

  • コーヒー豆(細挽き)20g
  • お湯 100ml
  • ドリッパー

今回はHARIO V60を使っていきたいと思います。

ちなみにドリッパーは基本どれでもいけます。

レシピ

  1. コーヒーを細挽きにする。
  2. コーヒーをフィルターにセット。平らにならす。
  3. 30gのお湯を全体に注ぎ、30秒蒸らす。
  4. 中心から螺旋を描くようにゆっくりと注ぐ。
  5. 1分30秒くらいで100gのお湯を落とし切る。
  6. 完成。

 

Point!一口すすってみて、酸っぱいなと感じたら挽き目を細かくしてみてください。

甘さを出すことができます。

逆にすこしえぐみを感じたら、挽き目をすこし粗くしてみるといいです。

家(自宅)での美味しいカフェラテの作り方とは?

家(自宅)での美味しいカフェラテの作り方

エスプレッソをつくったら、さっそくカフェラテにしてみましょう。

今回はアイスラテをご紹介しますが、ホットのときはミルクを電子レンジで少しあっためるだけ。ミルクフォーマーといって、温めたミルクでふわふわの泡を作る器具もあります。

ちなみに温めすぎると甘さの成分が壊れるので、ぬるめがおすすめですよ!

材料

  • エスプレッソ
  • きび糖(なければ白砂糖でも可)
  • 牛乳 100g

作り方

  1. エスプレッソにきび糖をお好みで混ぜる(4gくらいがおすすめ)
  2. グラスに氷をいれ、牛乳を注ぐ。
  3. 上からエスプレッソを注ぐ。
  4. 完成。

ちなみにコントラストを作りたい場合は、先にガムシロップをいれて、そのあとミルク、氷をいれる。そして氷の上からエスプレッソをゆっくり注ぐときれいにできます。

 

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▼一番手軽にカフェラテを楽しみたいかたはこちら。

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自宅でおしゃれデザート!簡単なアフォガードの作り方とは?

自宅でおしゃれデザート!簡単なアフォガードの作り方とは?

エスプレッソが作れれば、自宅で簡単におしゃれなアフォガードを楽しむこともできちゃいます。

材料

  • エスプレッソ
  • お好みのバニラアイス

バニラアイスはお好みのもので大丈夫。コンビニで適当に買ってくるのもありです。冬なら、雪見だいふくとかもおすすめ。エスプレッソはコーヒーをしっかり細かく引いて、濃いめのエスプレッソを抽出するといいです。

いつもよりお湯の量も少なめにするのもありですね。これをリストレットと言ったりします。

作り方

  1. エスプレッソを抽出する
  2. バニラアイスを用意
  3. 上からかける
  4. 完成

これだけ!簡単ですよね。

さいごに

これから暑い夏。すっきりしたアイスラテを飲むのもおすすめです。

それにアイスラテだけじゃなく、コンビニでバニラアイスを買ってきて、そこにエスプレッソを垂らせば

自宅で簡単にアフォガートも作れちゃいます!ぜひ、自分なりの楽しみ方をみつけてみてください。

ではでは

自宅をカフェにしたいという方にはこちらがおすすめ。カフェラテだけじゃなく、エスプレッソや本格コーヒー、抹茶ラテなども楽しめます。

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