【実験】コーヒーで「ご飯」を炊くとまずい?美味しい?実際に試してみた。

三度の飯よりコーヒーが好き、コーヒーブロガーのおっくん(@okkun_coffee)です。

世の中には僕と同じように三度の飯よりもコーヒーが好き、という方が意外と多いんじゃないか。

そう思って今回は、コーヒーでご飯が炊けないか、試してみました。

 

おっくん
コーヒーも味わいながらご飯も食べれる。これぞまさに、一石二鳥の組み合わせだよね!
ずぼらちゃん
・・・たまに意味わかんないこと言うよね
おっくん
コーヒー好きのみなさんの「待ってました!」という声が聞こえてきそうだよ!!
ずぼらちゃん
そっか。。。(一回病院行った方がいいんじゃないかな)

 

そんなわけでここからは、その全貌を写真付きで書いていきたいと思います。

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【実験】コーヒーで「ご飯」を炊くとまずい?美味しい?実際に試してみた。

コーヒー好きな方はいろいろ好みが分かれると思いますが、僕が好きなのは「浅煎りのスペシャルティコーヒー」です。

 

ちなみに浅煎りのスペシャルティコーヒーとは、フルーティーで軽い味わいのコーヒー。

紅茶のようだったり、あまりコーヒーっぽくない味が特徴です。

 

でもご飯を炊くということになるのなら、やっぱり純喫茶で出てくるような「深煎りのコーヒー」ですよね。

わかっていますよ。

深煎りのコーヒーのほうが、一般的なコーヒーっぽくてこういう企画には向いてますよね

 

おっくん
僕、そういうとこ空気読めるタイプです!

 

そんなわけで今回使用するのは「浅煎りのスペシャルティコーヒー」です。

ずぼらちゃん
うんうん、わたし病院の予約取ろうか?

 

実際用意したものはこちら。

用意したもの

  • お米 1合
  • コーヒー 適量

 

今回のコーヒーは「ルワンダ シンビ」です。

おっくん
ゴリゴリの浅煎りのコーヒーだよ。しかも自家焙煎。

ちなみに温州みかんのような甘くてジューシーな風味が特徴です。

 

まず、コーヒーはいつもどおりハンドドリップしました。

少し冷まして、粗熱を取った状態で準備します。

【実験】コーヒーで「ご飯」を炊くとまずい?美味しい?実際に試してみた。

炊くときはこんな感じです。

コーヒーご飯

そのままコーヒーで炊くイメージ。

 

ずぼらちゃん
うわ・・・絶対ムリだわ。
おっくん
わかる!美味しそうだよね!!
ずぼらちゃん
・・・・・。

 

そしてそのまま炊飯したものがこちら。

【実験】コーヒーで「ご飯」を炊くとまずい?美味しい?実際に試してみた。2
ずぼらちゃん
茶色いね。。。

 

炊きたてを実際に食べてみました。

 

おっくん
うん、美味しい!
ずぼらちゃん
・・・え、意外といけるかも。

 

炊いているときの匂いは、コーヒーを焙煎していたときと同じような匂いでした。

焙煎香のような、香ばしい香りですね。

 

食べてみると、まるで「おこげ」。

味がないので、少し醤油を垂らしてみたらもはや「焼きおにぎり」でした。

 

コーヒーの香ばしさだけが、お米に移ったような感じです。

コーヒー自体の酸味だったり、甘みなどはすべてなくなりました。

コーヒーの種類とかは関係なくて、焙煎度合いだけが関係するのかもしれません。

 

ずぼらちゃん
個性的なスペシャルティコーヒーの個性、全部消えたね
おっくん
うん、美味しい!
ずぼらちゃん
・・・・・。

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平野レミのコーヒーご飯レシピ

なんとあの料理研究家の平野レミさんも、このコーヒーで炊いたご飯を使ったレシピを公開しています。

以下、レシピを書いておきます。

材料

・しめじ50g
・しいたけ50g
・ハム3枚(45g)
・ご飯 (温かいもの)400g
【A】
・インスタントコーヒー大さじ1
・熱湯大さじ2
・ココナツオイル適量
・卵2コ
・ベビーリーフ適量
・ミニトマト適量
・塩小さじ1/2
・黒こしょう (粗びき)少々

レシピ

1
しめじは根元を取り、1cm長さに切る。しいたけは軸を除き、1cm角に切る。ハムは粗みじんに切る。【A】を合わせ、コーヒーを溶かす。
! ポイント

具は同じ大きさに切りそろえると、口当たりがよくなる。

2

フライパンにココナツオイル大さじ2を中火で熱し、しめじ・しいたけ、ハム、ご飯を順に加えて炒める。【A】を加え、塩小さじ1/2、黒こしょう少々を加える。

! ポイント

ココナツオイルとコーヒーの組み合わせでエスニック風の味わいに。

3

小さいフライパンにココナツオイル小さじ1を強火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。黄身が白っぽくならないようふたをせずに、好みの固さになるまで焼く。

4

器に2を盛り、3をのせる。黒こしょう少々をふり、ベビーリーフと半分に切ったミニトマトを添える。

全体備考

【ココナツオイル】

独特の甘い香りがする、ココヤシ由来の油。健康によいと注目を浴びる。

「料理に使う以外にも、コーヒーに入れたり、バターがわりにトーストに塗ったりしてもおいしいのよ」(レミさん)

みんなの今日の料理

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まとめ

コーヒーでご飯を炊いてみたら、意外と美味しかったです。

おこげのようであり、醤油をすこし垂らすと焼きおにぎりになりました。

普通に食べれてしまう味。

これ、浅煎りで試してみましたが深煎りのコーヒーでもきっと美味しいはず。

インスタントでも美味しいとのことなので、興味あるかたはぜひ一度試してみてください。

 

ずぼらちゃん
普通におこげみたいで美味しかったよ。
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おっくん
僕も実際に買って使ってみたよ!